収穫したばかりの栗は糖度が3～4％しかなく、

あまり甘いとは感じない状態です。

しかし、0度付近で氷点貯蔵すると、徐々に糖度が増していき

一ヶ月後には糖度が2倍になります。

1ヶ月を過ぎると、今度は徐々に糖度が減っていきます。

日高ぽロンはこの最高に甘くなる1ヶ月氷点貯蔵した状態で

お客様に食べていただきたい。

そんな想いから日高ぽロンは9月初旬に収穫されますが、

お客様への販売は10月から販売します。

最高の品質のものを最高の状態で提供したい。

そんなこだわりがあるからこそ、日高ぽロンはおいしいのです。